29 marzo 2014

Migliotto (nome tratto dal risotto)
Migliotto (nome tratto dal risotto)

Migliotto (nome tratto dal risotto)

Miglio, Cipolle, Pomodori, (ricetta senza glutine)

 

Ingredienti:

200 g di miglio 

600 ml di brodo di verdura

1 cucchiaio di curcuma (se disponibile)

6 cipolle (può essere anche altra verdura)

4 pomodori

1 bottiglia (720 ml) di passata di pomodoro

1 cucchiaio di olio di oliva

 

Procedimento:

Lavare il miglio con acqua bollente. Portare ad ebollizione insieme al brodo di verdura e spegnere il fornello. Immettere un po' d'acqua e la cipolla a pezzetti in un'altra pentola e portare ad ebollizione fino alla evaporazione completa del'acqua. Aggiungere i pezzettini di pomodoro e la passata e riportare ad ebollizione. Dopo 10 minuti versare il tutto nella prima pentola. Aggiungere la curcuma e l'oilo e mescolare bene. 

Logicamente si può arricchire a piacere la ricetta con altra verdura, carne, pesce o altri ingredienti a piacere.

 

Buona riuscita

www.roberto-longo.de

 

(Weitere Rezepte in meinem Buch "Endlich gesund, schlank und fit: Die Ernährung zum Vorbeugen und Heilen")